Bonjour tout le monde !

6042015

 

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Bienvenue sur mon blog !

Vous y trouverez des recettes simples comme un peu plus complexes.

Je pâtisse souvent chez moi, le plus possible, et surtout quand j’ai le temps !

Il y aura aussi des articles sur ce qui m’intéresse, comme le chocolats et toutes sortes d’astuces.

N’hésitez pas à laisser des commentaires, a demander des renseignements, je pourrais vous aider, comme vous m’aiderez avec vos commentaire à m’améliorer.

Bonne visite et à bientôt ! ;)




Le smoothie du goûter

13022016

< Une recette gourmande mais peu calorique ! Idéale pour les enfants qui rentrent de l’école ! >

Pour : 1 personne // Temps : 5-10 min

Il vous faut :

• 1 banane

• 1 kiwi

• 2 orange

• un blender ou un petit mixeur

 

Préparation :

• Dans le blender, couper la banane en morceaux, mixer.

• Ajouter le kiwi coupé préalablement en morceaux dans le blender.

• A l’aide d’un presse – agrumes, récupérer le jus d’orange, puis l’ajouter dans le blender.

• Bien mixer le tout, puis y verser dans un verre. A boire normalement ou bien avec une paille.

Bonne dégustation ;)




Le gâteau aux châtaignes (ou aux marrons)

4102015

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Ingrédients :

500g de châtaignes (si vous le voulez, vous pouvez remplacer les châtaignes par des marrons ;) )

200g de sucre

4 oeufs (blancs en neige)

100g de farine

200g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil. rhum

 

Préparation : 

1/ Entailler les châtaignes verticalement et horizontalement.

2/ Faire bouillir de l’eau et plonger les châtaignes environ 5 minutes à gros bouillon.

3/ Éplucher les châtaignes et enlever la peau.

4/ Faire cuire 20 min à eau bouillante.

// Préchauffer le four Th 5/6 (soit 180/185°C ) //

5/ Dans un cul de poule, mélanger sucre et oeufs, et ajouter farine et levure.

6/ Dans un autre cul de poule, malaxer  beurre, rhum et châtaignes.

7/ Mélanger les 2 préparations.

8/ Dans un plat beurré, garnir à mi-hauteur et faire cuire 30 min.

Attention : Démouler très chaud.




La Pom’rose (ou pomme normande)

2102015

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Ingrédients pour 8 feuilletés :

• 1 pâte feuilletée

• 1 à 2 pomme à peau rouge

• 1 citron

• sucre vanillé

• cannelle

• sucre glace

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

1/ Laver les pommes et les couper en quartiers, retirer les pépins et garder leur peau . 

Couper les en très fines tranches.

2/ Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le jus du citron et faire cuire les tranches de pommes pendant 2

minutes pour les faire ramollir.

3/ Les égoutter puis les mettre sur du papier absorbant.

4/ Étaler la pâte feuilletée et couper des bandes de 2 cm de large.

Mettre 5 tranches de pommes en se chevauchant et dépassant la pâte, sur une bande. Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle.

(Pour les plus curieux, badigeonner la pâte de compote de pommes avant de mettre les tranches de pommes).

5/ Rouler en serrant très délicatement .

Coller le bout de pâte afin de bien la refermer.

6/ Mettre les feuilletés dans des moules à muffins.

 7/ Cuire au four pendant 30 minutes.

 Servir tièdes ou froides après avoir saupoudrer les roses de pommes de sucre glace.




Le spéculateur !

24082015

• Facile          • 30 min de préparation        • 5h de réfrigération minimum

Ingrédients :

• 1 à 2 volume de crème pâtissière ==> http://lespatisseriesdelaulau.unblog.fr/2015/05/16/la-creme-patissiere/

• Quelques mûres/framboises/fraises

• 250g de spéculoos ou petits beurre ou biscuits

• Environ 25 à 50 g de beurre

Réalisation :

1/ Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule d’environ 23 cm de diamètre. Idéalement , le fond du moule doit être amovible, sinon, laissez bien dépasser la papier sulfurisé pour démouler le gâteau en tirant dessus.

2/ Mixez ou écrasez les biscuits.

3/ Faites fondre le beurre.

4/ Mélanger le beurre aux biscuits émiettés.

5/ Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère ou le fond d’un verre. Placez au moins 30 min au frigo.

6/ Prenez votre crème pâtissière et répartissez-la dans le moule (si vous n’avez pas assez de crème, vous pouvez enlever le surplus de « croûte »).

7/ Répartissez vos fruits sur la crème.

8/ Placez minimum 5 h au frigo.

Bonne dégustation ! ;)




De la fraîcheur viiiiite !!

28062015

Vous ne supportez pas la chaleur ? Vous cherchez quelque chose de frais à manger ? Alors lisez cet article !

Eh bien oui, c’est l’été, il fait beau, il fait chaud, et nous cherchons quelque chose qui nous apporte fraîcheur ! 

Les solutions : 

- Les glaces bien sur ! Tout le monde apprécie particulièrement les glaces dans ces périodes, mais comment équilibrer le tout ? 

           -> Les fruits ! C’est un bon moyen pour équilibrer la petite faim.

La glace freezy-fruity : 

Ingrédients : 

- Des fruits FRAIS de saison 

- 1 cornet pour glace ( on en trouve en grande surface)

- De la glace en pot de votre choix (attention quand même à bien fusionner les saveurs !)

 

Préparation :

- Prennez vos fruits frais. Coupez-les en petits morceaux.

- Prennez le cornet, avec votre pot de glace. A l’aide d’une cuillère à soupe ou au mieux d’une cuillère spéciale glaces, mettez 1 boule de glace dans le cornet.  Ajoutez ensuite vos fruits en morceaux, et rajoutez 1 boule de glace par dessus si vous le voulez. Vous pouvez décorer la glace avec quelques vermicelles.

Et voilà ! La glace freezy – fruity n’a plus qu’à être dégustée !

Bon appétit ! 

 




Meringues simples

9062015

 

Quantité 8 Personne(s)

 

Préparation 20 min

 

Cuisson 1 h 30 min

 

Coût de la recette 8,01

 

Niveau de difficulté Facile

 

 

 

Ingrédients

 

• 6 blancs d oeufs

• 300 g de sucre

• 2 petites pincées de sel

 

 

Préparation

 

1/ Préchauffez le four th.4 (120°C).

 

2/ Dans un bol, battez lez blancs en neige avec le sel.

 

3/ Ajoutez petit à petit le sucre.

 

4/ A l’aide d’une poche à douille, formez les meringues sur une plaque de papier sulfurisé.

 

5/ Enfournez pendant 1 heure 30min.




Pom’rose

19052015

 

Ingrédients pour 8 feuilletés :

 

• 1 pâte feuilletée

• 1 à 2 pomme à peau rouge

• 1 citron

• sucre vanillé

• cannelle

• sucre glace

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les pommes et les couper en quartiers, retirer les pépins et garder leur peau .

Couper les en très fines tranches.

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le jus du citron et faire cuire les tranches de pommes pendant 2

minutes pour les faire ramollir.

Les égoutter puis les mettre

sur du papier absorbant.

Étaler la pâte feuilletée et couper des bandes de 2 cm de large.

Mettre 5 tranches de pommes en se chevauchant et dépassant la pâte, sur une bande. Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle. (Pour les plus curieux, badigeonner la pâte de compote de pommes avant de mettre les tranches de pommes).

Rouler en serrant très délicatement .

Coller le bout de pâte afin de bien la refermer.

Mettre les feuilletés dans des moules à muffins.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Servir tièdes ou froides après avoir saupoudrer les roses de pommes de sucre glace.




Meringue simple

19052015

Quantité 8 Personne(s)

 

Préparation 20 min

 

Cuisson 1 h 30 min

 

Coût de la recette 8,01

 

Niveau de difficulté Facile

 

Ingrédients

 

• 6 blancs d oeufs

• 300 g de sucre

• 2 petites pincées de sel

 

Préparation

 

1/ Préchauffez le four th.4 (120°C).

 

2/ Dans un bol, battez lez blancs en neige avec le sel.

 

3/ Ajoutez petit à petit le sucre.

 

4/ A l’aide d’une poche à douille, formez les meringues sur une plaque de papier sulfurisé.

 

5/ Enfournez pendant 1 heure 30min.




La crème pâtissière !

16052015

Pour 6 personnes :

• Très facile    • Bon marché    • Préparation  5 min    • Cuisson 15 min

Il vous faut :

• Vanille (1 gousse)    • Lait (1L)    • Jaunes d’œuf (4)    • Farine (100g)    • Sucre (170g)

Réalisation :

1/ Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2/ Ajoutez la farine et mélangez bien.

3/ Ajoutez un demi-verre de lait pour le mélange soit plus liquide.

4/ Mettez le lait restant à chauffer dans une casserole.

5/ Lorsqu’il est tiède (au bout de 3-4 min), ajoutez le mélange œuf-farine-sucre-lait.

6/ Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

7/ Mélangez au fouet jusqu’à ébullition : stoppez la cuisson dès que la crème à épaissi.




Le Gouaron

13052015

Préparation : 20 mn.

Cuisson : 20 mn th 5/6 (ou 175°C) puis 10 mn th 7 (ou 210°C).

 

Ingrédients :

• 250 ml de farine (125 g),

• 200 ml de sucre (200 g),

• 1 sachet de levure chimique,

• 3 oeufs,

• 100 ml de lait,

• 100 ml d’huile,

• 500 g d’abricots, de poires ou de pêches fraîches, ou 1 boîte 4/4 de fruits au sirop bien égouttés,

• 50 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé.

 

Les étapes :

Dans un batteur ou un récipient, mêlez à l’aide d’une spatule silicone la farine, la levure, le sucre, les oeufs cassés un à un, le lait et l’huile.

Posez le moule sur la grille du four. Versez la pâte dans le moule et disposez les fruits coupés en gros morceaux.

Glissez au four et faites cuire dans un four préchauffé d’abord 20 mn th 5/6 ( ou 175°C).

Sortez le gâteau du four et parsemez le des 50 g de beurre coupés en petit morceaux.

Saupoudrez avec le sucre vanillé et remettez à cuire 10 mn dans le four th 7 (ou 210°C).

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.







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